我们需要准备一些主要的食材:鲜虾、蒜瓣、红辣椒、盐、料酒、生抽、白糖和食用油。如果你喜欢辣味,还可以加入一些辣椒粉或者辣椒油。
接下来,让我们开始烹饪吧!
第一步,将鲜虾洗净,剪去虾须和虾枪,然后在虾背上划一刀,用牙签挑出虾线。这一步非常重要,因为虾线是虾的肠道,里面有很多细菌和污物,如果不清理干净,会影响到菜的口感和卫生。
第二步,将处理好的虾放入碗中,加入适量的盐和料酒,腌制10分钟左右。这样可以让虾入味,同时也可以去腥味。
第三步,将蒜瓣切成蒜末,红辣椒切成小段备用。
第四步,热锅凉油,将蒜末和红辣椒段放入锅中煸炒出香味。
第五步,将腌制好的虾放入锅中,用中火煎至两面金黄。这时你会看到虾的身体变得弯曲,而且颜色也变得非常诱人。
第六步,加入适量的生抽、白糖和清水,用小火炖煮5分钟左右,让虾完全入味。
最后一步,将炖煮好的蒜蓉大虾盛出装盘,撒上一些葱花作为装饰。现在,一道色香味俱佳的蒜蓉大虾就做好了!
这道蒜蓉大虾不仅口感鲜美,而且营养丰富。虾肉含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸,能够增强人体免疫力和预防心血管疾病。同时,蒜和辣椒也具有杀菌消毒的作用,能够帮助预防感冒和肠道疾病。
这道蒜蓉大虾是一道非常健康的家常菜谱。如果你也喜欢吃海鲜,那么不妨尝试一下这道菜吧!相信你一定会被它的美味所征服。
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