家常美味——可乐鸡翅制作全攻略

可乐鸡翅是一道色香味俱佳的家常菜，深受广大食客的喜爱，下面，就为大家详细讲解可乐鸡翅的制作方法及步骤，让你轻松在家享受这一美味佳肴。

【所需材料】

- 鸡翅中500克

- 可乐一听（约330毫升）

- 生姜几片

- 大蒜几瓣

- 食用油适量

- 盐适量

- 白糖适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 老抽适量

- 香叶几片

- 桂皮一小段

- 八角2个

【制作步骤】

1、鸡翅处理：将鸡翅洗净，放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。

2、准备调料：生姜切片，大蒜拍碎，准备好香叶、桂皮和八角。

3、炒制调料：锅中倒入适量食用油，油热后放入姜片、蒜末、香叶、桂皮和八角，小火炒香。

4、煎鸡翅：将焯好水的鸡翅放入锅中，煎至两面金黄，捞出备用。

5、烹饪可乐：锅中留底油，放入白糖，小火炒至糖色微黄，倒入可乐，加入料酒、生抽、老抽，搅拌均匀。

6、烹饪鸡翅：将煎好的鸡翅放入锅中，翻炒均匀，使鸡翅均匀裹上调料。

7、收汁：盖上锅盖，中小火炖煮10分钟，让鸡翅充分吸收可乐的香味。

8、调味：根据个人口味，加入适量盐，翻炒均匀。

9、出锅：待汤汁浓稠，鸡翅熟透后，关火，盛出装盘即可。

【小贴士】

1、焯水时，可以在水中加入少许料酒，去腥增香。

2、炒糖色时，要小火慢炒，避免糖色炒糊。

3、可乐鸡翅的口感酸甜可口，可以根据个人口味调整糖和盐的比例。

4、烹饪过程中，注意观察火候，避免烧焦。

通过以上步骤，一道美味的可乐鸡翅就完成了，快来动手尝试一下吧，相信你一定会爱上这道简单又美味的家常菜！