材料:
鲈鱼1条、葱、姜、蒜、红辣椒、盐、生抽、料酒。
做法:
1. 鲈鱼去鳞,去内脏,洗净。
2. 用刀在鱼身上划几刀,用盐,料酒腌制15分钟。
3. 葱切葱花,姜切片,蒜切末,红辣椒切段。
4. 将鱼放入蒸锅中蒸10-15分钟,蒸熟后取出。
5. 锅中烧热油,下入葱、姜、蒜、红辣椒炒香。
6. 倒入适量的生抽和少许的水烧开,浇在鱼身上即可。
导语:鲈鱼,作为一种营养丰富、肉质鲜美的海鲜,一直备受食客们的喜爱。今天,我们将为大家带来一道美味可口的清蒸鲈鱼做法,让你在享受美食的同时,也能感受到海洋的馈赠。
1. 新鲜鲈鱼一条(约500克)
2. 姜片、葱段适量
3. 料酒、生抽、盐、糖适量
4. 鸡精、胡椒粉适量
5. 清水适量
1. 将鲈鱼去鳞、去内脏,洗净备用。
2. 在鲈鱼身上划几刀,抹上盐、糖、料酒、生抽、鸡精、胡椒粉,腌制15分钟。
3. 姜片、葱段塞入鲈鱼肚子里,再在鲈鱼身上铺上姜片、葱段。
4. 锅中倒入清水,放入鲈鱼,大火蒸10分钟左右。
5. 蒸好后取出鲈鱼,撒上葱花、胡椒粉即可。
1. 鲈鱼要选择新鲜的,这样口感更加鲜美。
2. 在鲈鱼身上划几刀,可以更好地入味。
3. 蒸鲈鱼的时间要根据鲈鱼的大小来定,一般10分钟左右即可。
4. 最后撒上葱花、胡椒粉可以增加口感。
清蒸鲈鱼可以搭配一些蔬菜或者豆腐一起食用,营养更加丰富。比如,可以搭配一些西兰花、胡萝卜、木耳等蔬菜,或者和豆腐一起炖汤,既美味又健康。
鲈鱼含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素B、钙、铁等营养成分,对于身体虚弱、营养不良等人群有很好的滋补作用。同时,鲈鱼还含有丰富的DHA,对于大脑发育和记忆力提高也有很好的帮助。
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