红烧排骨家常做法，美味诱人，让你欲罢不能！

    红烧排骨是一道非常经典的中式菜肴，口感鲜美，肉质酥烂，深受大家喜爱。下面就来分享一下红烧排骨的家常做法。

    需要准备一些主要的食材：排骨、生姜、大葱、蒜、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、干辣椒。

    然后，将排骨洗净，剁成小段，焯水去血水备用。生姜切片，大葱切段，蒜拍碎备用。

    接下来，锅中加入适量的油，放入冰糖小火慢慢加热，炒出糖色。炒出糖色后，加入排骨翻炒，让排骨均匀地裹上糖色。

    然后，加入适量的料酒，生抽，老抽，翻炒均匀，让排骨充分吸收调料的味道。

    接着，加入适量的清水，放入生姜片，大葱段，蒜，八角，桂皮，香叶，干辣椒，盖上锅盖，小火慢慢炖煮。

    炖煮约30分钟至排骨肉质酥烂，收汁后即可出锅。

红烧排骨家常做法，美味诱人，让你欲罢不能！

    作为一道深受大众喜爱的家常菜，红烧排骨不仅色泽诱人，而且味道鲜美，让人一吃就欲罢不能。今天，我们就来分享一下这道美食的家常做法，让你轻松掌握这道佳肴的烹饪技巧。

一、准备食材

    红烧排骨的主要食材是排骨，此外还需要生姜、大蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒等调料。在选购排骨时，要选择肉质鲜嫩、带有一些脂肪的排骨，这样烧出来的菜品才会更加美味。

二、焯水

    将排骨洗净后，放入开水中焯一下，去除血水和杂质，然后捞出沥干水分备用。

三、炒制

    热锅凉油，放入冰糖小火慢炒，炒至冰糖溶化变成红色，加入姜片、蒜瓣翻炒出香味。接着加入八角、桂皮、香叶、干辣椒等调料，继续翻炒出香味。

四、炖煮

    加入适量的清水，淹没排骨，然后加入适量的生抽、老抽、料酒、盐等调料，大火烧开后转小火慢炖30分钟左右。在炖煮的过程中，要适时翻动排骨，以免烧焦。

五、收汁

    当排骨炖煮至汤汁浓稠时，转大火收汁，让汤汁均匀地裹在排骨上。最后撒上葱花，即可出锅。

    通过以上步骤制作的红烧排骨，味道鲜美，肉质酥烂，是一道非常美味的家常菜。如果你喜欢这道菜，不妨试试看这个做法，相信你也会爱上它的。