什么叫碳水，多吃碳水会容易发胖吗

碳水化合物（Carbohydrates）是人体的主要能量来源，也是最常见的营养素。碳水化合物可以分为简单碳水化合物（如糖）和复合碳水化合物（如淀粉）。

多吃碳水化合物可能会导致体重增加，特别是多吃简单碳水化合物。简单碳水化合物易于被人体吸收，快速释放能量，因此如果摄入量超过了人体所需，它们就可能储存在身体中，导致体重增加。

然而，并不是所有的碳水化合物都会导致体重增加。复合碳水化合物可以帮助维持身体的健康，提供持久的能量。因此，保持健康的饮食应该包括适量的复合碳水化合物，而限制简单碳水化合物的摄入量。

常见的碳水化合物有：

1. 糖：糖是简单碳水化合物的一种，常见的糖类包括蔗糖、葡萄糖、果糖等。

2. 淀粉：淀粉是复合碳水化合物的一种，常见的淀粉类食物包括面包、饭、面条、土豆等。

3. 膳食纤维：膳食纤维是一种不能被人体吸收的复合碳水化合物，常见的膳食纤维类食物包括蔬菜、水果、谷物等。

4. 乳糖：乳糖是简单碳水化合物的一种，常见的乳糖类食物包括牛奶、酸奶等。

总之，碳水化合物是身体提供能量的重要来源，但是应该选择合适的碳水化合物，以保证健康。