四川腊肉怎么做好吃又简单的方法

准备材料：选用上等猪肉（如五花肉），配以五香粉、辣椒粉、花椒粉、盐、糖、白酒等调味料。

腌制：将调味料混合均匀后，涂抹在洗净控干的猪肉上，腌制3天左右，期间需每天翻动猪肉，确保均匀入味。

风干：腌制好的猪肉用绳子串起，挂在室外通风处风干半个月左右，直至腊肉表面干燥且肉质紧实。

烹饪：风干好的腊肉可切片直接食用，或用于炒菜、蒸食等。烹饪前可先用温水清洗表面灰尘，再根据个人口味进行烹饪。

这种方法制作出的四川腊肉，色泽红亮，口感醇香，肥而不腻，是四川地区的传统美食之一。