牛排的制作方法牛排的家常做法

黑椒煎牛排

用料：牛排200g，黄油15g，蔬菜100g，黑胡椒1g，海盐2g，黑胡椒酱20g。

做法：牛排解冻并回温，用厨房纸吸干水分，撒上黑胡椒碎和海盐。平底锅干烧1分钟，黄油融化后放入牛排，用夹子压几下，均匀受热。12分钟后翻面，煎34分钟即可。煎好后放在温热的盘中松弛，准备搭配的蔬菜也在锅里煎一下。盛放牛排的盘子加热后，涂上黑胡椒酱，放好蔬菜，把松弛好的牛排放在最上面即可享用1。

香煎牛排

用料：黄油、酱油、黑胡椒粉、元葱、蒜片、料酒、牛肉。

做法：牛肉切大片，用松肉锤松或用刀背拍松。用黑胡椒粉、酱油、料酒拌匀入味，冷藏两小时。平底锅抹上黄油，大火烧热后改小火煎牛排至喜欢的程度即可2。