黄花菜的功效与作用及食用方法

补血养颜：富含铁质和维生素C，有助于促进血液循环和氧气输送，改善面色苍白和缺血性贫血。

润肠通便：含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，缓解便秘问题。

抗炎消肿：含有多种对炎症有抑制作用的成分，有助于缓解疼痛和肿胀。

利尿排毒：具有利尿作用，促进身体的毒素和废物的排泄。

保护视力：富含胡萝卜素、维生素C等抗氧化物质，有助于维持视力和眼部健康。

黄花菜的食用方法多样，可以炒食、凉拌或煲汤。但需注意，鲜黄花菜中含有秋水仙碱，食用前需经60℃以上高温处理，以避免中毒12。